Tartare de saumon et agrumes à l'huile d'amande

10 min

Pour 4 personnes :

- 3 cuillères à soupe d'huile d'amande de l'Huilerie d’Arléa
- 200 g de saumon frais sans peau
- Jus d'un pamplemousse, d'une orange et d'un citron vert
- 2 échalotes
- ½ cuillère à soupe de câpres
- Ciboulette fraîche
- Sel et poivre

Hacher la chair du poisson très finement.

Peler et hacher les échalotes, le bouquet de ciboulette et les câpres.

Dans un grand saladier, mélanger le saumon, les échalotes, la ciboulette et le câpre.

Verser le jus des agrumes et l’huile d’amande Bio Huilerie d'Arléa.

Saler, poivrer et réserver au frais avant de servir.

Astuce : Servir frais !