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Découvrez le secret de fabrication de nos huiles 1ère pression à froid

Tartare de saumon et agrumes à l'huile d'amande

10 min
Pour 4 personnes :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'amande de l'Huilerie d’Arléa
- 200 g de saumon frais sans peau
- Jus d'un pamplemousse, d'une orange et d'un citron vert
- 2 échalotes
- ½ cuillère à soupe de câpres
- Ciboulette fraîche
- Sel et poivre
Hacher la chair du poisson très finement.
Peler et hacher les échalotes, le bouquet de ciboulette et les câpres.
Dans un grand saladier, mélanger le saumon, les échalotes, la ciboulette et le câpre.
Verser le jus des agrumes et l’huile d’amande .
Saler, poivrer et réserver au frais avant de servir.
Astuce : Servir frais !